通常，想喝清淡点的汤时候会这样做：

“冬瓜瑶柱排骨汤”

瑶柱也称元贝，提鲜利器，和冬瓜排骨是绝配。比下雨天与巧克力更配还要配。

(资料图片仅供参考)

冬瓜瑶柱排骨汤-广东靓汤的做法

排骨焯水：煮一锅热水，水沸腾时，把排骨导入稍微煮2分钟，去除血污。

冬瓜切块：冬瓜洗净，去籽，不去皮，www.nfysw.com切成块。

瑶柱泡发：瑶柱大概泡10分钟。

煲汤：排骨放底，放入冬瓜，瑶柱，加水。水稍微没过材料即可。在电炖锅炖2个小时。如果是明火，则中小火炖2个小时。

冬瓜本身带有水分，不要加太多的水。

瑶柱有咸鲜味，最后起锅不要放太多盐。

以上是两人份，如果人多可以适量加料。

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