有关自制腊肠的做法及配方比例_自制腊肠的做法这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于自制腊肠的做法及配方比例_自制腊肠的做法的相关内容。

1、买小肠，剥去白油，用水果刀背面刮。

【资料图】

2、将刮下的套管在水龙头处冲洗2 ~ 3遍，将套管洗净备用。

3、将肥肉洗净，放入冰箱速冻2小时。因为冷冻脂肪比较容易切，可以试着切成最小的立方体，然后用热水洗干净，沥干备用。

4、将沥干的肥肉倒入盆中，加入糖、酒、盐，腌制备用。

5、将酱油和刚腌好的肥肉倒入剁碎的瘦肉中拌匀。

6、玉米皮被用来粘合香肠。玉米皮应该晒干。使用时要用开水烫一下，撕成小条，方便使用。

7、可以将混合肉放入肠衣中。

8、用玉米皮扎起来，然后用牙签扎孔，把里面的空气排出去。

9、冲好的香肠用热水快递洗，洗好的香肠可以烘干。

10、一般可以晾7天，晾好的香肠要放在速冻冰箱里保鲜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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